Receta saludable: poke bowls

Finalmente, una idea culinaria simple y deliciosamente nutritiva. La creatividad está en la combinación de los ingredientes que coinciden en un bowl en base de  arroz con pescado crudo  sazonado de la forma que más nos provoque.

El plato tiene origen Havaiano y si bien está de moda, ha estado por siglos dentro de la dieta de los habitantes del Pacífico.

Poke significa trozos   y la receta original incluye palta, especies marinas, arroz y pescado crudo.

Esta foto es del plato que pueden encontrar en Jerónimo (uno de atún) . También pueden probarlos  en La 73.

crédito foto: Javier Rivero Verme.

Inspirado en él, hemos recogido ideas de combinaciones en bowl ( que no necesariamente incluyen proteína animal) y que pueden hacer sencillamente en casa.

Como este con col morada, tofu, edamame, zanahoria, pepinillo y fideos.

O este arroz integral con ajonjolí negro, palta, garbanzos y espinaca.

O este bowl con frijoles mung, vainitas, zanahorias, col, culantro, pimiento y quinua.

 

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