Por qué la cañihua es la Kylie Jenner de los granos

Y es que el reinado de la quinua o quinoa como se posesionó en territorios más allá de nuestras fronteras; no podía durar para siempre. Su sustituto: un súper alimento y súper grano. La cañihua, crece en Perú y Bolivia, tiene proteína, hierro, magnesio y calcio. Un paquete mega completo de nutrición en minerales que todos necesitamos.

Para cocinarla, la medida es de 1 taza de grano con 2 tazas de agua, se cocina en 15 minutos, e ideas para prepararla: varias. Sobretodo en ensaladas. La idea es poder verte la misma creatividad que hemos usado para darle todos los mil y uno usos que le hemos dado a la quinua y jugar igual.

Combinado con vegetales o en versión puddin con frutas por la mañana. El asunto es probar, disfrutarla y dejar que haga su magia.

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