3 recetas para niños difíciles a la hora de comer

Le pedimos a las chicas detrás de Oliva & Tomato  que nos ayuden con esta complejidad: qué podemos darle de comer a niños que no les gusta comer nada. Vaya problema, ¿verdad? Felizmente, la ayuda llegó en forma de 3 recetas y 3 ideas para diferentes momentos del día: desayuno, almuerzo y comida.

Apunten.

(Las fotos son referenciales)

 

Desayuno

 

Muffins de Avena: 12 unidades aprox

 

Ingredientes:

• 2 Tz de avena
• 1 cdta de polvo de hornear
• 1/8 cdta de sal (opcional).
• 1/2 cdta de canela
• 1 Tz de leche de almendras
• 1 huevo
• 1 plátano chancado
• 1 manzana pelada y picada

 

Preparación

• Precalentar el horno a 200 grados C
• En un bowl mezclar: Avena, polvo de hornear, sal y canela. Mezclar
• Agregar: Leche de almendras, avena, huevo y plátano chancado. Cuando esté mezclado, incorporar la manzana picada.
• Engrasar con aceite de spray el molde para muffins. Rellenar el molde con la masa hasta el tope. Hornear por 20 a 25 min (hasta que cuando se meta un palito, salga limpio).
• Opcional: agregar 1/2 Tz de almendras picadas

Almuerzo

Nuggets de pollo con quinua a la jardinera:

 

 

Nuggets de pollo

Ingredientes

• Pechuga de pollo
• 1 clara de huevo
• 1/4 Tz de cornflakes triturado
• 2 Cda de salvado de trigo

 

Preparación

• Mezclar los cornflakes con el salvado de trigo.
• Precalentar el horno a 250 grados C
• Cortar el pollo en cuadraditos y agregar poca sal
• Sumerjir el pollo en la clara de huevo y directamente empanizarlo con la mezcla de cornflakes y salvado de trigo. Poner el pollo en una plancha para horno.
• Hornear por 30 min aprox. Hasta que el pollo esté cocido.

 

Quinua a la Jardinera

Ingredientes

• 1/4 Tz de quinua
• 2 cda de alverjitas
• 2 cda de zanahoria picada
• 2 cda de pimiento rojo
• 2 cda de choclo
• 1 cdta de aceite de oliva
• sal

 

Preparación

• Sancochar la quinua
• Sancochar las verduras.
• Mezclar todo, rectificar el sabor con aceite de oliva y poca sal. Servir en un molde con forma divertida.

Cena

Sandwich de Verduras

Ingredientes:

• 2 panes de molde integral
• 1 huevo
• 2 lonjas de jamón de pechuga de pavo
• 2 hojas de Espinacas
• 2 Champiñones cortados en láminas

Preparación

• Con un molde de galletas (de una forma divertida) hacer un hueco en el centro de uno de los panes de molde.
• Calentar una sartén antiadherente y poner el pan de molde con huevo en el centro de la sartén.
• Con mucho cuidado, abrir el huevo encima del hueco del pan. Agregar poca sal. Voltear y asegurarse que el huevo esté cocido antes de retirar.
• En la sartén, saltear los champiñones en láminas con orégano.
• Armar el sandwich: Base: 1 pan de molde tostado, espinacas, champiñones salteados, 2 lonjas de jamón de pechuga de pavo, 1 cdta de aceite de oliva, poca sal y 1 pan de molde integral con huevo.